Зразы картофельные.

Ингредиенты:

Картофель-1кг.

Яйца-2шт.

Мука-3-4ст.ложки

Соль по вкусу

Для начинки:

Мясо-0,7кг.

Лук-1-2шт.

Соль-по вкусу

Начинка может быть любая на ваш вкус и фантазию:грибная,

рыбная,овощная и т.д.

Приготовление:

Картофель очистить,отварить и пропустить через мясорубку.Остудить до комнатной температуры,добавить соль, яйца и муку.Всё тщательно перемешать.Тесто должно получиться не очень крутое.Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто,формируем из него колбаску диаметром 5-6см.Нарезаем её на дольки толщиной 1,5см.В каждой лепёшке пальцами делаем небольшое углубление для начинки.Начинку накладываем десертной ложкой и защипываем края.Зразы обваливаем в муке и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки.Подавать со сметаной.

Начинка:Оварить мясо,попустить его через мясорубку,лук порезать мелкими кубиками добавить к фаршу,посолить и обжарить на сковороде с добавлением

мясного бульона.Вовремя жарки сковороду крышкой не накрывать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!