Шотландский салат.

Ингредиенты: Свинина - 1 кг.

Тыква - 300гр.

Чеснок - 1 головка

Орехи - 100 гр.

Листья салата - 100 гр.

Масло растительное - 2 ст.л.

Сок двух лимонов

Паприка молотая - 1 ч.л.

Семена кориандра - 1 ст.л.

Соль

Приготовление: Свиное филе разрезать на 3 - 4 части,выложить на противень,Сбрызнуть оливковым маслом и соком половинки лимона ,посолить и запекать в духовке при температуре 230 градусов около 1 часа.остудить.Тыкву очистить от кожуры и семян,нарезать на полоски.Растереть оливковое масло,грецкие или кедровые орехи,семена кориандра,паприку,чеснок и соль,выложить всё на разогретую сковородку и обжарить в течении 30 мин. на медленном огне и тже остудить.Крупно нарезать листья салата,остывшую свинину порезать тонкой соломкой,добавить растительное масло,оставшийся лимонный сок,обжаренную тыквенно-пряную смесь,как следует перемешать и подать к столу,украсив зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

---

#блюдаизсвинины #салат