top of page

Овощные рулеты.

  • Наталья
  • 26 февр. 2016 г.
  • 1 мин. чтения

Овощные рулеты готовят из листьев салата или капусты.На центр листа выкладывают начинку,концы соединяют к центру,чтобы получился кулёчек.Перевязывают длинными стрелками зелёного лука или скрепляют зубочистками.Подают рулеты к столу,посыпав измельчённой зеленью или полив сметанным соусом.

Начинки для овощных рулетов: * Зелень кинзы и зелёный лук порубить мелко,добавить измельчённые ядра грецких орехов или очищенные семена подсолнечника,заправить оливковым маслом и посолить.

* Сваренное вкрутую яйцо,мелко порезать,плавленный сырок растереть с творогом и смешать с яйцом.Добавить сметану,мелко нарезанный лук и сладкий перец,посолить.

*Для омлетного теста:Брокколи (у меня замороженные соцветия) – 300гЯйца – 4 шт.Мука – 3 ст. л. (без горки)Разрыхлитель – ½ ч. л.Соль – ½ ч. л.Растительное масло для смазывания бумаги для выпечкиДля начинки:Отварное куриное филе – 350гМайонез – 150гПриготовление:Для омлетного теста: брокколи отварить в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и перемолоть брокколи блендером до состояния пюре.Смешать муку с разрыхлителем, яйца взбить миксером с солью, всыпать муку с разрыхлителем, ещё раз взбить, добавить пюре из брокколи, ещё раз хорошо всё взбить.Противень застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу растительным маслом, выложить на бумагу тесто в виде прямоугольника толщиной ~ 1,5-2 см, разровнять поверхность и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.Для начинки: куриное филе мелко нарезать, и измельчить блендером до состояния пюре.В куриное пюре добавить майонез и хорошо перемешать.Противень с омлетным тестом вынуть из духовки, немного охладить (чтобы не обжечь руки), на омлетное тесто равномерно выложить начинку, разровнять поверхность и свернуть рулетом.Готовый рулет убрать в холодильник на 2 часа, после можно нарезать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Comments


  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon

2015 Наталья Евгеньевна Иоффе.  Email: natali.ioffe@mail.ru    natali.ioffe@yandex.ru  (242500)    Брянская обл. г. Карачев ул.Горького д.2 кв.42                                                                                                        

bottom of page