"Свекольник - Холодник".

ИНГРЕДИЕНТЫ: Свёкла отварная или консервированная

свежий огурец

пучок зелени (укроп, зелёный лук) ,салатная зелень(листья)

соль/перец по вкусу

яйцо (варёное)

кефир 500 гр.,вода минеральная с газом

Приготовление: Свеклу,нарезанную соломкой, перекладываем вместе со всем содержимым, т.е с жидкостью в кастрюлю, огурцы режем соломкой тоже, добавляем кефир, соль и перец по вкусу, затем разводим минералкой до нужной консистенции, перемешиваем.Оставляем в холодном месте немного настояться. Тем временем тонко нарезать (или порвать) салатные листья, зелень мелко порубить, яйца отварить , почистить. Пол-яйца или яйцо - достаточно на порцию (кто как любит). Ну вот пришло время - "свекольник" настоялся... В каждую тарелку кладём нарезанный салат, зелень, нарезанное яйцо, заливаем (2-3 половника) свекольника, подаём с багетом или картофелем в мундирах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

---

#Свекольник #Холодник