Овощной торт по-французски.
- Наталья
- 24 февр. 2016 г.
- 1 мин. чтения
Ингредиенты для теста: Мука - 2 ст.
Масло сливочное - 5 ст.л.
Петрушка сушёная - 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки: Лук репчатый - 2 шт. большие
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 2 ст.л.
Мускатный орех - 1 ч.л.
Помидоры - 500 гр.
Сахар - 1 ч.л.
Маслины без косточек - 0,5 банки
Базилик - 1 пучёк
Приготовление: Растираем муку со сливочным маслом до состояния масляной крошки,добавляем сушёную петрушку и солим по вкусу.Постепенно добавляя холодную воду,замешиваем крутое тесто.Тесто раскатываем и выкладываем в форму диаметром 21 см.Сверху тесто накрываем пергаментной бумагой и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке втечении 10 мин.Затем бумагу снимаем.а тесто подрумяниваем в духовке ещё 2 мин.Остужаем до комнатной температуры.
Начинка: Лук нарезаем кольцами,чеснок измельчаем.С помидоров снимаем кожицу,маслины режем кружёчками,листья базилика крупно режем.В сковороду с разогретым маслом кладём лук и чеснок и жарим 10 мин.на медленном огне.Добавляем мускатный орех и перемешиваем.Затем добавляем помидоры,листья базилика и сахар,перемешиваем итушим на медленном огне 10 мин.Готовую начинку остужаем,добавляем маслины,перемешиваем и выкладываем в основу из теста.
Часть помидоров можно заменить сладким перцем,а вместо базилика использовать любую пряную зелень,которая есть на вашей кухне: тимьян,душицу,кинзу,укроп,петрушку и т. п.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Comments