Рассольник с рисом и огурцами.

Ингредиенты:

• свинина, 300 г

• картофель, 5 шт.

• морковь, 2 шт.

• луковица, 2 шт.

• соленые огурцы, 2 шт.

• рассол, 2/3 стакана

• рис, 0,5 стакана

• растительное масло, для жарки

• лавровый лист, 3 листа

• специи, по вкусу

• соль, по вкусу

• зелень, пучок

• сметана, для подачи

Приготовление: Сначала варим бульон. Мясо хорошо промываем, режем порционными кусками, заливаем водой, ставим на огонь. Когда появится пена, снимаем ее шумовкой. В закипевший бульон добавляем лавровый лист, целую очищенную луковицу и очищенную целую морковь. Убавляем огонь и накрываем крышкой.Пока варится бульон, делаем зажарку. Лук и мелко режем, морковь трем на терке, обжариваем их 5 минут на подсолнечном масле.Бульон варим до мягкости мяса около 40-60 минут. Разварившиеся лук и морковь выбрасываем. Добавляем порезанный картофель и тщательно промытый рис.Через 5 минут после закипания выкладываем в суп зажарку.Когда картофель станет мягким, добавляем в суп рассол и очищенные мелко нарезанные соленые огурцы.Через пять минут после закипания пробуем на соль, посыпаем зеленью, любимыми специями и выключаем плиту.Суп готов, но он должен настояться минут 15-20.Подаем со сметаной или с долькой лимона.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

---

#срисомиогурцами #суп #первыеблюда