Салат на зиму.

Ингредиенты: Помидор — 200 граммов

Огурец — 140 гр

Перец сладкий — 140 гр

Лук репчатый — 100 гр

Чеснок — 2 зубка

Укроп зонтики — 2 штуки

Вода — 430 миллилитров

Уксус столовый — 4 чайные ложки

Соль — 2 чайные ложки

Сахар — 1 чайная ложка

Растительное масло — 2 столовые ложки

Перец душистый горошек — 4 штуки

Приготовление: Прежде всего простирелизуйте банки и крышки.Затем кладём на дно банки репчатый лук, который нужно очистить от шелухи и внешних жестких слоев, а затем нарезать перышками.После этого идет следующий слой - сладкий перец. Для красоты и контраста советую взять перец желтого цвета, хотя это вовсе не принципиально. Моем перец, удаляем семена и хвостики, а затем нарезаем мякоть тонкими полосками.Следом укладываем слой зеленых огурчиков, которые также нужно помыть и нарезать кольцами или полукольцами (в зависимости от размера овощей).И, наконец, разбавим всю эту феерию цвета сочными зрелыми томатами. Большие помидоры нужно нарезать на 6-8 долек, а более мелкие можно и на четвертинки. Не забудьте вырезать плодоножки.Обязательно добавим ингредиенты для аромата - по зонтику укропа в каждую баночку и по зубчику чеснока, который нужно очистить и нарезать тонкими пластинками.В конце наливаем в баночки по 2 чайной ложки столового уксуса, который при желании можно заменить яблочным или винным (тогда в по 3 ложечки). Кроме того, насыпаем и соль (1 чайная ложка в банку) с сахарным песком (половинка чайной ложки в банку).Заливаем подготовленные таким образом банки крутым кипятком до самого верха.Остается простерилизовать овощной салат на зиму. Для этого берем кастрюлю побольше, кладем на дно лоскут ткани (чтобы банки не лопнули), помещаем заготовки и заливаем водой по плечики. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и при слабом бульканье стерилизуем 10 минут, прикрыв банки крышками.Потом сразу же закатываем банки или закручиваем винтовыми крышками. Не забудьте заранее прокипятить крышки!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

---

#соления